পুষ্টি ক্যালকুলেটর

রিভার্স ডায়েট ক্যালকুলেটর

কাট শেষ। এবার মেইনটেন্যান্সে ফেরার চড়াইটি সপ্তাহে সপ্তাহে সাজানো হয়: কোন সপ্তাহে কত ক্যালরি খাবেন, ওঠার পথে ম্যাক্রো কেমন দাঁড়ায়, আর স্বাভাবিক খাওয়ায় ফিরতে কত সপ্তাহ লাগে। চারটি সংখ্যা বদলান, টেবিলটি নিজেই নতুন করে লেখা হবে। বিনামূল্যে, তাৎক্ষণিক, সাইন-আপ নেই।

রিভার্স ডায়েট কী?

রিভার্স ডায়েট হলো ক্যালরি ঘাটতি থেকে পরিকল্পনা করে বেরিয়ে আসার চড়াই: কাট শেষ করেই রাতারাতি স্বাভাবিক খাওয়ায় না ফিরে প্রতি সপ্তাহে ছোট একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ক্যালরি যোগ করতে করতে আবার মেইনটেন্যান্সে পৌঁছানো। চর্চাটির জন্ম ফিজিক ক্রীড়ায়, যেখানে শো-এর পরের সপ্তাহগুলো মাসের পর মাসের পরিশ্রম নষ্ট করার জন্য কুখ্যাত; পরে তা ছড়িয়েছে তাঁদের মধ্যেও যাঁরা দীর্ঘদিন খরচের চেয়ে কম খেয়েছেন। এর সঙ্গে সাধারণত যে দাবিটি জুড়ে দেওয়া হয়—ধীর চড়াই ডায়েটে দমে যাওয়া বিপাককে সারিয়ে তোলে—সেটি চর্চাটির নিজের চেয়েও অনেক বেশি নড়বড়ে; চর্চাটি আসলে ক্ষুধা, ট্রেনিং আর ওজনকে গুছিয়ে স্বাভাবিকে ফেরানোর একটি কাঠামো, যাতে পনেরো দিন ধরে ঘরের সব খাবার খেয়ে ফেলতে না হয়।

এই ক্যালকুলেটর কীভাবে কাজ করে

এখন যা খাচ্ছেন আর আপনার আনুমানিক মেইনটেন্যান্সের মধ্যেকার ফাঁকটি নিয়ে তাকে সাপ্তাহিক ধাপ দিয়ে ভাগ করা হয়, তারপর ফাঁক বোজা পর্যন্ত প্রতি সপ্তাহের জন্য একটি করে সারি ছাপা হয়। শেষ সপ্তাহটিকে মেইনটেন্যান্সে আটকে দেওয়া হয়, তাকে ছাড়িয়ে যেতে দেওয়া হয় না—তাই সপ্তাহে ৭৫ kcal হারে ৭০০ kcal-এর ফাঁক দশম সপ্তাহে ঠিক মেইনটেন্যান্সেই শেষ হয়, ২,৪৫০-এ নয়। এরপর প্রতিটি সারিকে ম্যাক্রোতে ভাগ করা হয়: প্রোটিন স্থির ২.২ g/kg-এ—Morton ও সহলেখকদের ২০১৮ সালে চিহ্নিত ১.৬–২.২ g/kg ব্যান্ডের উপরের প্রান্ত, যেখানে আরও প্রোটিন আর কাজে লাগে না—ফ্যাট ওই সপ্তাহের শক্তির ৩০%, তলা ০.৫ g/kg, আর বাকিটা কার্বোহাইড্রেট।

রিভার্স ডায়েট কি সত্যিই চর্বি ফিরে আসা ঠেকায়?

সোজা কথায়: কেউ দেখাতে পারেননি যে ঠেকায়। প্রকাশিত প্রমাণ বলতে ফিজিক অ্যাথলিটদের নিয়ে গুটিকয় ছোট কেস সিরিজ, আর ডায়েট শেষ হওয়ার দিন থেকেই মেইনটেন্যান্সে খাওয়ার সঙ্গে ধীর চড়াইয়ের তুলনা করা কোনো ট্রায়াল নেই। রিভার্স ডায়েট যে বিপাকীয় অভিযোজন উল্টে দেবে বলা হয় তা সত্যি, কিন্তু সামান্য—কেবল ওজন থেকে যা আশা করা যায় তার চেয়ে কয়েকশো kcal কম, যার বেশির ভাগই কম নড়াচড়া আর কম ওজনেই ব্যাখ্যা হয়ে যায়—আর চড়াই থাক বা না থাক, বেশি খেতে ও ওজন ফিরে পেতে শুরু করলে সেটি নিজেই সেরে ওঠে। চড়াই যা সত্যিই দেয় তা হলো নিয়ন্ত্রণ: একবারে একটিই ভেরিয়েবল নড়ে, সেই বদলে কী হলো তার সাপ্তাহিক পাঠ পান, আর খোলা ফ্রিজের বদলে কাগজে একটি পরিকল্পনা থাকে। এটি সত্যিকারের লাভ, আর এটি সারানো বিপাকের দাবির সমান নয়।

সাপ্তাহিক ধাপ কত বড় হবে

সপ্তাহে ১৫০ kcal বা তার বেশি—দ্রুত চড়াইয়ে মাসখানেকের মধ্যেই স্বাভাবিক খাওয়ায় ফিরবেন, তবে জানবেন না ওই ক্যালরির কতটা আপনার শরীরের সত্যিই দরকার ছিল; কিছুটা বাড়তি চর্বি ধরে নিন, আর কতটা তা বোঝা কঠিন হবে ধরে নিন। সপ্তাহে ২৫ থেকে ৫০ kcal—ধীর চড়াইয়ে মাসের পর মাস লাগবে, আর এত লম্বা সময়ে আপনার মেইনটেন্যান্সের অনুমান সরে যায় এবং সাধারণ ট্র্যাকিং ভুলের ±১০০ kcal-ই আপনি যে সংকেতটি পড়তে চাইছেন তাকে ঢেকে দেয়। বেশির ভাগ কোচ কাজ করেন সপ্তাহে ৫০ থেকে ১০০ kcal-এর মধ্যে, যা মোটামুটি মেইনটেন্যান্সের ২–৪%। রোজ ওজন নিন কিন্তু তুলনা করুন সাপ্তাহিক গড়, একক সকাল নয়: গড় যদি সপ্তাহে শরীরের ওজনের প্রায় ০.২৫%-এর বেশি হারে বাড়তে থাকে, আরেক ধাপ না বাড়িয়ে এক সপ্তাহ বর্তমান পরিমাণেই থাকুন।